- 250 gr. de mantequilla blanda.
- 50 gr. icing sugar (azúcar glas).
- 250 gr. harina normal.
- 50 gr. de maicena
- Esencia al gusto (vainilla, anís...)
En un bol vamos mezclando poco a poco la mantequilla, el azúcar glas, la harina, la maicena y la esencia hasta que esté todo bien ligado.
Con las manos hacemos bolas y las aplastamos un poco y las vamos poniendo en la bandeja del horno. Debe quedar un número par ya que las galletas irán tapadas.
Horneamos durante 15 minutos o hasta que estén doradas y firmes. Retiramos, dejamos 5 minutos y pasamos a una rejilla. Cuando estén frías las rellenamos.
El relleno va a gusto de cada uno, con chocolate, nocilla/nutella, icing, crema... En este caso están rellenas de chocolate.
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